TIAN TAI

El té está compuesto exclusivamente de hojas de Camellia sinensis (o Thea chinensis), cuya cultivación tiene origen en China, de mónacos budistas, que por la primera vea cultivaron esta variedad. Hua Ding alrededor de su monte Tian-tai (terraza del cielo). La leyenda cuenta que en el 805 d.C. Saicho, un monaco japonés visitando Tian-tai, se enamoró de este té y llevó la planta a Japón. Tian Tai es un tanino catequínico que se obtiene de la extracción y sucesiva purificación de las hojas de té verde.