AWRI UVAmaX

Description

Una levadura pura, seca, activa e híbrida utilizada para rebajar la acidez volátil del vino, en especial, en vinos dulces de cosecha tardía.

Saccharomyces cerevisiae x Saccharomyces uvarum (híbrido sin OGM)

• En variedades como Chardonnay, Merlot, Zinfandel y Semillon en Australia y EEUU, los análisis químicos y sensoriales han demostrado que AWRI UVAmaX reduce claramente la acidez volátil.
• Se recomienda esta levadura cuando se pretenda reducir los niveles de acidez volátil que podrían ser elevados en vinos dulces de cosecha tardía; la tolerancia al alcohol de esta levadura lo hace apto para dichas aplicaciones.